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Fische schmecken nicht nur gut, sondern sie versorgen unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen wie Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren. Gerade die im Fisch enthaltenen Fettsäuren sind gut für unseren Körper.


. Ungesättigte Fettsäuren und die essenziellen Omega-3-Fettsäuren
Den ungesättigten Fettsäuren und speziell den für den menschlichen Körper essenziellen Omega-3-Fettsäuren alpha- Linolensäure, Docosahexaensäure und Eicosapentaensäure werden positive gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben. Die Fettsäuren haben eine positive gesundheitliche Einfluss auf den Lipidstoffwechsel und die Blutfettwerte. Zudem beugen sie Herz-Kreislauf- und Gefäßerkrankungen vor und wirken entzündungshemmend.

Sie sind in den Kaltwasserfischarten wie z. B. in Lachs, Makrele, Hering und in den Pflanzenöle z. B. Leinsamen-, Raps- und Sojaöl enthalten.
Erwachsene sollten täglich mindestens 0,5 Prozent ihrer Energie in Form von Omega-3-Fettsäuren aufnehmen.

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Tipp:
Warum Rotwein nicht zu Fisch passt
Japanische Forscher haben herausgefunden warum Rotwein nicht zu Fisch passt.
Der Eisengehalt im Rotwein sorgt dafür, dass dieser mit dem Fischverzehr einen unangenehmen Nachgeschmack verursacht.
Der Nachgeschmack kann jedoch durch die Zufuhr von Substanzen, welche das Eisen binden vermindert werden.


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